Yleistä
Elintarvike tänään
Suomalainen elintarviketoimiala elää muutoksen aikaa. Yhä valveutuneemmat kuluttajat, kiristyvä kilpailu kaupan alalla sekä EU ovat asettaneet koko elintarvikeketjun haasteiden eteen. Osa kuluttajista haluaa ostaa halvimman mahdollisen tuotteen. Osa taas haluaa ruualtaan enemmän. Ruuan alkuperä, tuoreus, laatu, saatavuus, terveellisyys jne. ovat niitä ominaisuuksia, joita ruualta nykyisin etsitään. Lähi- tai luomuruoka on yhä merkittävämpi tekijä suomalaisessa ruokapöydässä.
Ruoka on maailman suurin bisnes - aina on tilaa uusille tuotteille ja yrittäjille!